Héritiers d’une passion transmise de génération en génération, nous revendiquons et perpétuons un savoir-faire traditionnel initié par Michel Falmet dans le but de faire honneur au caractère généreux et unique de notre terroir.

Situé au sud de la Champagne sur les coteaux ensoleillés de la Côte Des Bar, notre vignoble est composé de cépages traditionnels champenois prenant racine dans le sol argilo-calcaire typique de la région. Soucieux de la qualité de nos raisins comme de nos vins, la préoccupation première de la maison Falmet-Collot demeure la qualité de nos assemblages reflétant notre terroir unique.

Nous avons à cœur de presser nos raisins le plus délicatement et respectueusement possible afin de ne pas les dénaturer, grâce à l’utilisation d’un pressoir à maie inclinée PAI4000. Toujours dans cet esprit de qualité et de respect, nous élevons nos vins en demi-muids et en cuves inox thermorégulées permettant un contrôle optimal des températures. Ainsi, chacune de nos cuvées est le résultat de nos choix afin de souligner le caractère de notre terroir et de nos cépages, chaque année apportant sa typicité.

Nous mettons un point d’honneur à prendre soin de notre vignoble historique au cœur de la Côte Des Bar à Rouvres-les-Vignes dans le respect de nos certifications HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne). Guidés par notre conscience écologique, nous avons pensé notre cuverie et nos procédés viticoles et vinicoles afin de minimiser notre impact environnemental. En protégeant les paysages viticoles, en favorisant la biodiversité et en pérennisant les défenses naturelles de la vigne, l’exploitation contribue ainsi à la préservation de la région champenoise et de son terroir.

Être vigneron indépendant,
c’est pénétrer une histoire, s’imprégner d’une passion.

Falmet-Collot est une signature, une garantie, une assurance ; celle qui autorise l’expression d’un terroir où la nature révèle et offre ce qu’elle recèle de meilleur.