Nos champagnes sont confectionnés à quatre mains.
Laurent sélectionne chaque parcelle et chaque raisin avec passion.
Corinne les presse et les vinifie en respectant amoureusement la sélection parcellaire.
Nos champagnes sauront séduire les connaisseurs et les gourmands, les hommes comme les femmes.
Brut Tradition
Fraîcheur, équilibre et tradition
De couleur ambrée, le Champagne offre une mousse généreuse et fine. L’association des arômes de fruits blancs (pêche, poire et abricot) et agrumes apporte une belle complexité et une belle vivacité tout en conservant son équilibre. En bouche, une jolie gourmandise. L’attaque est franche et ample. Un Champagne charpenté à l’image de nos pinots noirs de la Côte Des Bar.
Un moment de douceur, facile à consommer.
Demi-Sec Tradition
Volupté et gourmandise
Bonne effervescence où toute la douceur de ce Champagne révèle des notes de miel et pâtisseries orientales. En bouche, l’ampleur et la vivacité de ce nectar développent des arômes de caramel et de pâte d’amande apportant des impressions beurrées et de viennoiseries.
Un moment de gourmandise.
Brut Réserve
Champagne fin, équilibré, et racé
Avec une mousse fine et discrète sur une robe dorée, la cuvée Réserve a un nez séduisant et frais mêlant à la fois les fruits secs, noisette et amandes, les fruits blancs tels que la pêche et les fruits rouges comme la cerise. À sa mise en bouche, les notes de vanille et de torréfaction, qui sont dues à un vieillissement en demi-muid, se mêlent aux arômes d’ananas et de fleur de sureau.
Champagne d’une belle complexité et d’une belle longueur en bouche.
Brut Rosé
Rosé de caractère et complexe
Avec sa robe d’un beau rose et sa mousse vivace, bien présente et toute en finesse, ce Rosé de caractère développe des arômes de cerises, de cassis ainsi que des notes de groseilles rehaussées de vanille. A la mise en bouche, les fruits rouges se lient harmonieusement à des notes de pêche, de citron et à des notes boisées dues au passage en fût d’une partie de ce Rosé.
Champagne complexe de caractère avec une vraie personnalité.
Brut Blanc de noirs
Charpente et finesse
Surprenant et typique de la Côte Des Bar
Doté d’une mousse généreuse et fine avec un beau cordon persistant, ce Blanc de Noirs de couleur légèrement ambrée, presque dorée a un nez riche et très ouvert exprimant des notes de fruits secs, de biscuits et de pâte d’amande. Les arômes de fruits à chair blanche sont transcendés en bouche par une grande minéralité apportant finesse et élégance. En s’ouvrant, des arômes de fruits rouges comme la groseille et aussi d’agrumes s’expriment délicatement.
Finesse et distinction, un Champagne surprenant.
Brut Blanc de blancs
Fraîcheur, raffinement et élégance
Sa robe jaune paille brillante est couronnée d’une mousse très fine. Des arômes d’agrumes typiques du blanc de blancs – citron, pamplemousse – s’accordent parfaitement avec des notes d’ananas et de fruits blancs. La rondeur de ce vin est apportée par des notes boisées et de fruits compotés. En bouche, il se révèle d’une grande longueur.
Un agréable moment de fraîcheur.
Brut Cœur de Rouvres
Soyeux, minéral et finement boisé
Sous une mousse fine et élégante, la robe dorée de cette cuvée Cœur de Rouvres nous dévoile des notes boisées, vanillées, fumées, de torréfaction et de miel. Les fruits secs, noisette-amande, s’accordent parfaitement avec la cerise et les fruits blancs, tel que la pêche, la mirabelle et la banane. La complexité des Pinots Noirs de la côte des Bar vinifiés et élevés en fûts, révèle des arômes de fruits jaunes, d’agrumes et de brioche sublimés grâce à la vivacité toujours présente.
Sa belle longueur et fraîcheur sublimera cette cuvée qui saura être fine et élégante avec ses notes vineuses et de caractère.
Extra-Brut Histoire,
Livre 1
Complexité, gourmandise, finesse et fraîcheur
Ce divin breuvage, issu de nos parcelles historiques, a bénéficié d’une attention vraiment particulière tout au long de son élaboration. À présent, sa robe dorée et ses bulles particulièrement fines révèlent des belles notes iodées, de pain toasté, de brioche, de viennoiserie et de pain d’épice. Les parfums de fruits secs tels que la noix et la noisette se marient harmonieusement à des arômes de caramel et de torréfaction, de clémentine et d’orange pour vous offrir un nez complexe et raffiné. C’est en bouche que la mousse généreuse et ample offre une grande longueur, une vivacité saisissante et surprenante malgré l’âge de ce Champagne où des notes de griottes à l’eau de vie s’harmonisent avec des saveurs de pâte d’amande, d’agrumes et de citron.
Sa complexité et sa gourmandise n’ont d’égal que sa finesse et sa fraîcheur.
Brut Millésime 2017
Puissance, grande complexité, finesse et élégance
La couleur de sa robe jaune dorée s’accompagne d’un beau cordon de mousse et de bulles très fines. Le nez est très expressif et complexe où l’on retrouve des notes de fruits blancs légèrement évolués. La pêche et l’abricot se marient avec des notes de pâte d’amande et de viennoiserie. Une jolie fraîcheur et une belle tension persistent après un vieillissement assez long. En bouche, le bel équilibre de ce vin se conclut par une finale bien nette.
La minéralité de ce Champagne lui apporte une belle vivacité tout en gardant son onctuosité en bouche.
Parce que le goût de chacun est personnel, nous vous proposons de concevoir votre Champagne !
Notre savoir-faire et nos moyens techniques nous permettent de créer pour vous une cuvée unique et exceptionnelle.
Une création allant d’un simple dosage personnalisé à un champagne élaboré de toute pièce à votre image.
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